Ev Yoğurdu Mu? Hazır Yoğurt Mu?

            Gıda işletmeleri bakanlık tarafından düzenli olarak denetlenmektedir. Korumamız gereken bir markamızın olması yanısıra şirketimiz kurucusu ve yöneticisi Akın KIRIKKAYA’nın  ”Çoçuklarıma yedirmediğim hiçbir ürünü üretmem” anlayışı altında benimsenmiş bir üretim sisteminde hiçbir katkı ürünü kullanılmamaktadır. Günümüzde gelişen teknoloji sayesinde işletme için maliyet oluşturacak katkı maddeleri kullanmak yerine mikroorganizmalardan arındırmak için pastörizasyon işlemi yapan pastörizatör, maya ve küften korumak için shrink makineleri ve kilitli yoğurt kapakları, işletme içerisindeki hava kalitesinin yüksek bir hijyen seviyesinde olması için havalandırma sistemleri kullanılmaktadır.

            Evde yapılan yoğurtlar için kullanılan sütlerin nereden, hangi şartlarda geldiği bilinmemekle birlikte 100 derecede dakikalarca kayanatıldıktan sonra protein yapısı bozulmakta ve besin değerlerinde kayıplar meydana gelmektedir. Dış ortamdan kontrolsüzce birçok bulaşmaya maruz kalmaktadır.